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伍空間引入冰博克工藝 茶咖藝術6月5日台北試營運

Admin 六月 4, 2026 0

2026年6月,Wu Space正式宣布與精品咖啡品牌Ice Eisbock攜手合作,在原有的茶文化場域中引入冰博克工藝體驗,並以「茶咖藝術」作為品牌多元化的最新篇章。6月5日台北試營運。

當台北這座富有文藝氣質的茶空間,決定長出一件極寒的事物。

Wu Space伍空間從來不是一個甘於被定義的地方。自進駐台北大安區潮州街以來,空間以茶文化為基底,並以藝術展演作為延伸,每一季皆以不同形式呈現場域內容,從水墨藝術家的沉浸式特展,到限量選品、手工點心與跨界聯名禮盒,使空間持續轉化其展示樣貌,也不斷回應「一個有靈魂的場域還能承載什麼」的提問。

這一次,Wu Space選擇以零下86度的咖啡作為回應。

2026年6月,Wu Space正式宣布與精品咖啡品牌Ice Eisbock攜手合作,在原有的茶文化場域中引入冰博克工藝體驗,並以「茶咖藝術」作為品牌多元化的最新篇章。

Wu Space表示,這並不是一間咖啡廳開在茶空間裡,而是一次刻意的創意碰撞,讓茶的底蘊與咖啡的張力在同一個空間並存,讓一個長年用茶說話的文藝空間,生長出一件極寒的事物。品牌相信,真正有創造力的空間,不該只有一種溫度。

Ice Eisbock引入源自德文Eisbock的提純工藝概念,透過技術手段將鮮奶中50%的水分去除,留下質地濃醇、乳脂倍增的提純鮮奶,搭配Ristretto義式濃縮,並盛入於可達 -86°C 實驗室級凍櫃中進行急凍處理的冰杯中呈現。

Eisbock的提純工藝,除去鮮奶中50%的水分。搭配Ristretto,以 -86°C急凍低溫冰杯呈現。圖/業者提供

招牌飲品「-86°C Dirty」,是整套工藝最具儀式感的表達:熱騰騰的義式濃縮緩緩注入冰牛奶,咖啡液體依溫差與比重在杯中自然沉降,冷熱分層在視覺上清晰可見。飲用方式同樣是這杯咖啡的一部分,不攪拌、就口飲,讓冷熱兩層在口腔中自然交融,感受濃縮咖啡與提純鮮奶在每一口之間的層次流轉。

低溫冰杯現點現製,取杯的瞬間,冰霧從 -86°C 的冷凍艙中傾瀉而出,整個杯身被白霜包覆,這是每一杯 Ice Eisbock 的開場儀式。

風味在製作後30秒內達到巔峰。不攪拌、就口飲,先感受Ristretto濃縮咖啡與絲絨般甜滑醇厚的提純鮮奶在口中層層融合,而整杯的最後,是一抹奶霜收尾。沒有預告,只有喝到才知道。

值得一提的是,飲用完畢後,全身結霜的低溫冰杯可供消費者帶回收藏。品牌表示,這是一杯需要人們放下手機、專注當下的咖啡,喝完之後,它便成為消費者專屬的一部分,而那種專屬感,正是Wu Space一直希望創造的體驗。

Wu Space表示,回顧空間走過的每一季,變的是主題與形式,不變的是對空間可能性的持續追問。水墨特展帶來的是靜觀的美學,限量選品帶來的是收藏的欲望,手工點心帶來的是味覺的記憶;而這一次,Ice Eisbock in Wu Space帶來的,則是一種前所未有的感官對衝——冷與熱、快與慢、咖啡與茶、工藝與藝術,在同一個空間裡同時發生。

Wu Space伍空間「茶咖藝術」新概念將自6月5日起展開試營運。圖/業者提供

品牌認為,Wu Space不擁有一種風格,而是擁有一種能力,讓截然不同的事物在同一個屋簷下產生化學反應,這也是空間最核心的創意主張。

Wu Space伍空間「茶咖藝術」新概念將自6月5日起展開試營運,地址位於台北市大安區潮州街168號,試營運期間營業時間為週一至週日上午10時至晚間8時,全週無休。品牌表示,未來也將持續透過不同形式的跨界合作,探索茶文化、藝術與生活體驗更多元的可能性。


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中興警分局2026城鎮韌性防空演習期前會議熱烈登場 「防空也要很在地、很韌性!」

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