
文、攝影/ 記者 莊佩玲
福州去了好多回,一直沒領略美食的樂趣,才發覺,完全是自己的偏見啊。總以為台灣與福州那麼近,文化相似,美食相同,福州有的,台灣也不缺,又有什麼特別?尤其我是不排斥特殊餐食,甚至樂於ㄧ探不同以往風味的吃貨。福州好像過於平常。

之前在福州用餐常在飯店, 已覺乏味,決定往景點或小巷小弄去探索,正式開啟在福州逛吃逛喝啦。
事情的轉變,要從有一回隨意選擇的下榻飯店不遠處有「兩岸學生街」說起。附近就是福建師範大學。

其實從未逛過大陸所謂的學生街,好感與好奇是有的。例如台北市的師大商圈與台大公館商圈,都是鄰近大學校區,商圈都是好吃好逛而知名。
這條學生街很接地氣,街口不遠就有大陸遠近馳名,號稱擁有四萬多家分店的茶飲品牌「蜜雪冰城」,以物美價廉著稱。例如能喝到真果肉的水果茶,從七到九元人民幣,加料從ㄧ元到兩、三元人民幣!這是身居台北的我無法想像的平價。因此以行動支持下,同去旅遊逛吃逛喝的家人們,也愛上了,實現茶飲自由的歡樂旅遊模式。

也在學生街「邂逅」了我在福州的最愛!芋泥鯛魚燒。鯛魚燒在台北或日本都是頗負盛名的街頭小吃,但我從不曾動心過,感覺太甜太膩熱量太高,還是遠離為妙。走逛學生街,來到了一家小店「芋乃芋泥鯛魚燒」,特別有童趣的裝潢設計,還是以我最熱愛的芋頭為主要食材,再加上闆娘丹丹還會詢問:「還需要多加一點芋泥嗎?」我心懷警戒的問:「要加錢嗎?」沒想到是我想太多了,闆娘親切微笑回答,免費的!!還贈送品牌周邊產品,價錢也真的很平實,從基礎款的九元,到豪華版的十五元人民幣之間都有。鯛魚燒份量也真的太紮實了,兩片麵皮因為用料充足,幾乎無法完整閉合,也就是,芋泥等食材餡料多到溢出來了⋯⋯⋯

可以想像這種驚喜嗎?
芋泥是當天蒸煮的,不甜膩不油口,加上芋泥是心頭好,一切正合我意。因而創下一晚在這家店吃下兩條鯛魚燒的個人紀錄,嚇得闆娘丹丹想要制止!擔心看來不胖的我,真的吃得下嗎?

更驚奇的是,過陣子再到福州,重返學生街再訪「芋乃芋泥鯛魚燒」,發覺周邊贈品並非一成不變,已有新的周邊上架了,依然免費贈送!闆娘丹丹經營品牌真的太有心了! 我才發現,芋乃鯛魚燒是附近大學生熱愛的網紅店,別家攤位還在熱烈營業當中,晚來的食客想要買芋乃鯛魚燒,食材已空,只好空手而返,鯛魚燒店也要打烊了。

福州的相關芋頭製品,當然不只鯛魚燒,還有芋泥、芋泥餅,都ㄧㄧ嚐過了。驚嘆福建的芋頭品質、產量俱優。
還有福州人引以為豪的知名小吃花生湯,本來不打算嘗試,這不是台灣常見的嗎?何必在福州吃。在當地友人大力推薦下,竟然一吃成主顧。每次在飯店躺平想要吃些甜點,花生燉煮得軟軟糊糊、非常入味的花生湯,以及口感極佳又不膩口的芋泥,都成我與家人每回必點好物。
福州美食當然不只甜點小吃而已,另有本來不存任何寄望,只不過路過一家餐廳入內覓食,竟然嚐到福州當地美食:粉干。ㄧ看到粉干,顧名思義的以為就是台灣的乾米粉之類,結果ㄧ端上桌,立即收服在場所有人的心,香味撲鼻、熱騰騰的湯粉干!湯頭好、粉干口感Q彈,順滑可口,十足好滋味。

福州粉干是國民美食,做法確有炒粉干與湯粉干之別。但個人所好,湯粉干更令人難忘,有句話說得好,一碗美味的粉干,湯是靈魂與精髓!就是因為湯粉干美味當前,在福州一連吃了兩天,享用不同口味。
曾在台北街頭看過「福州拌麵」的招牌,到福州鐵定要親口嚐嚐。還真沒料到,看來完全平凡無奇到乏味的福州拌麵,真的不要吃第一口,只要嚐過一口,之後,就停不下來了。

近年對澱粉主食盡量少碰的我,還是不知不覺完食,一口不剩!說不出是滿足或懊悔,戀戀難忘的美味讓慾望獲得滿足,又懊悔澱粉減量計劃在福州,完全泡湯。


在福州也嚐嚐台灣常見的紅糟肉,欲比較福州與台灣有何不同?根據福州人的說法,紅糟肉是經典的福州菜,紅糟是糯米紅酒發酵後的酒糟,自帶微甜酒香與天然紅,揉進肉泥裡蒸煮,肉片就自帶粉紅色澤與酒糟香啦。
台灣的紅糟肉美味,我很愛,但就是經過油炸,而油炸食物確實不在健康飲食之列,盡量少吃。福州紅糟肉美味猶在,味香濃郁,而且不經油炸, 一嚐,拍案叫絕,還沒吃完,大夥就決議再點一盤。


到了福州,還真的不能不提肉燕,本來先看了食物圖片,這不就是台灣的餛飩嗎?!而且還是小餛飩呢,興趣缺缺。後經大陸友人提醒,肉燕與餛飩不一樣唷。在網路上一查,原來是有學問的!肉燕的外皮是由瘦豬肉捶打擀製而成,細薄如紙,再包肉餡。最大不同是,台灣的餛飩外皮是麵皮,肉燕的外皮是豬肉皮。用文字說明,其實感覺不真切,但親嚐一口,就知曉其中奧妙在於豬肉皮的口感Q彈,很有嚼勁,完全不是麵皮可比擬的!好的,我投肉燕一票!!


不知有人與我一樣嗎,對福州最初始的印象,就是在台灣常吃的福州大魚丸,這是台灣人如雷貫耳的國民美食。不過來到大魚丸的家鄉,才驚覺魚丸可以如何巨大了!我伸出一隻拳頭相比,竟然還比魚丸小⋯⋯真的誇張了!!不過福州當地魚丸不是以體積大取勝而已,由於是以魚肉打成魚漿,包入肉餡而製成,外皮Q爽可想而知,內餡肉香多汁,再加上湯頭鮮美,吃上一碗,腸胃溫暖飽足,人都開心了。




回到台灣,與台灣友人絮絮叨叨說福州有多麼好吃美味,沒想到友人竟是熱愛福州美食的饕客,善心列出一張美食清單,我立即明白,還有多少福州美食竟完全忽略而過啊⋯⋯⋯。


只好承認了,我對美食探訪能力還有待改進。福州美食,請等我,下回再戰!






圖:台北市政府警察局提供 報新聞/編輯部 臺北市警局北投分局光明派出所日前接獲民眾報案,指稱有機車鑰匙未拔,警方獲報後,立即趕赴現場,取下鑰匙後聯繫車主到場拎回,讓車主直呼貼心。北投分局光明派出所日前12時許接獲民眾報案,稱北投區復興公園旁有一部機車鑰匙未取下,員李心凱獲報後,擔心車輛因無人看管,遭不肖人士覬覦,恐有失竊風險,隨即馳赴現場查找。李員到場後,巡視公園周邊,在珠海路發現目標車輛,所幸鑰匙仍插在前置物箱上,為維護轄區治安及保障民眾財產安全,立即將鑰匙帶回保管,並於機車上方張貼代保管單,循線通知車主至所領回。車主表示,她在高中任教(姓謝、52歲),當日趕著上課,停好車離開時一時粗心,忘記拔起鑰匙,直到放學後查看手機,發現有多通派出所的未接來電,才驚覺鑰匙遺失,趕緊前往光明派出所認領。後經李員核對身分無誤後將鑰匙發還,並貼心陪同返回現場逐一清點置物箱內財物,確認物品均安然無恙。該民對員警主動為民服務之舉不斷表達感謝及讚許,也開玩笑地表示,幸好置物箱裡的住家磁扣尚在,否則今晚可能要露宿街頭,以後會確認將鑰匙取下後再離開。 圖:台北市政府警察局提供 北投分局呼籲,民眾騎車外出如將車輛停放戶外或路邊車格等無專人看管之處,最好多重上鎖(如前後輪、把手處),切勿因停放時間短暫而未鎖龍頭或未拔鑰匙,同時將車內貴重物品隨身攜帶,秉持「鑰匙帶著走、竊賊偷不走」的觀念,才是防竊的根本之道。 Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.
波新聞-戴貴立/屏東 屏東縣政府預於11月16日在縣府1樓大禮堂辦理「屏東縣114年度志願服務人員暨社區好讚選拔、績優合作社聯合表揚典禮,今年度表揚首次新增「獨老關懷服務獎」,分別為「獨老守護團隊獎」、「典範督導獎」及「屏東暖陽獎」,藉此表揚在第一線投入獨居長者服務的團隊、督導與志工,肯定他們長期默默付出的精神與行動。 本屆獲得「獨老守護團隊獎」共有3個單位,分別為財團法人弘道老人福利基金會、屏東縣竹田鄉築愛發展協會,以及屏東縣全齡健康促進與教育推廣協會。其中,弘道老人福利基金會志工團隊負責潮州鎮部分村里、萬丹鄉及林邊鄉,長期扮演獨居長者生活守護者的角色。寒冬春節期間,志工會送上年菜、陪長者圍爐、走春,將節慶溫暖帶進家中;夏日高溫時,則上門關心居家環境,協助改善通風降溫,確保長者安全。一次協助長者居家清潔時,原本只在床上觀看志工打掃的朱姓阿公,也被鼓舞主動捲起袖子加入整理家務,讓志工深受感動,也讓關懷與善意在長輩與志工間持續流動,形成真正的「善的循環」。 「典範督導獎」2位督導,分別是屏東縣竹田鄉築愛發展協會的黃育珍督導,以及屏東縣全齡健康促進與教育推廣協會的林美幸督導。林美幸督導服務車城鄉,身為當地人並擁有19年在地志工經驗,她主動關心志工,傾聽困難、陪伴台語不流暢的志工進行訪視,並適時調整分工,凝聚團隊向心力。熟悉社區資源的她,能有效串連各村志工,並結合長照經驗,提升服務效率與關懷溫度。 「屏東暖陽獎」共表揚3名個人得獎者,他們長期深入社區,陪伴獨居長者,用行動傳遞愛與關懷。財團法人弘道老人福利基金會的林立婉志工,服務萬丹鄉林阿公時,發現其電鍋壞掉,煮餐成為困難。雖然長者未直接求助,林志工敏銳察覺困境,立即聯繫督導並協助申請縣府「周逸君敬老專案」補助,成功解決長者問題,讓長者感激地表示:「若無志工的幫忙,我何時才能有電鍋能使用。」屏東縣竹田鄉築愛發展協會的田淑琴與李鍾梅珍志工也長期投入獨居長者關懷服務,親自探訪長輩、傾聽生活需求,並協助連結社區資源。尤其李鍾梅珍已高齡80歲,仍以實際行動展現「年齡不是限制,愛心永不退場」的精神,成為地方最溫暖的典範。 縣府社會處表示,這些在地志工與團隊的關懷如屏東暖陽,最真實也最溫暖。縣府將持續合作,推動友善長者照顧與支持,讓每位長輩「在地安老、安心生活」。
墨新聞|記者張游舜/台北報導 10月10日至26日台灣設計展在彰化盛大登場,台東縣長饒慶鈴今(17)日特別到訪彰化展區,先後參觀小西商圈高賓閣、圖書館、藝術館、美術館及武德殿,由縣長王惠美親自接待,一同感受這場設計盛會的獨特魅力。 王縣長表示,感謝饒縣長縣府團隊蒞臨指導,饒縣長是5星級的縣長,不僅施政滿意度高,也積極推動觀光發展,是我們學習的楷模。本次展區橫跨彰化市、鹿港、田中、田尾等4個鄉鎮市,設有15個主題分行,希望透過設計展打開彰化,讓大家看見彰化之美。未來也期盼彰化與台東兩邊縣府團隊能多加交流,讓世界更加看見彰化與台東。 台東縣長饒慶鈴表示,很開心到訪今年於彰化舉辦的台灣設計展,從前(112)年彰化建縣300年就看見彰化的進步。奠基於文化、歷史及各行業的傑出底蘊,成功蛻變並用現代語彙詮釋成全新的樣貌。今天除到彰化展區的縣立圖書館、藝術館、美術館欣賞,也前往小西商街探訪舊商圈的活化整合,以及為青年朋友打造的N型未來學院,發現彰化無限的可能性,彰化的未來就像設計展所表現的「行行出狀元」。 王縣長帶領導覽的過程中,遇見許多來參訪的國中小及幼兒園的學童,孩子紛紛驚喜大喊「縣長好!」兩位縣長與孩子親切互動,並一起嘗試多種新穎的互動裝置。其中饒縣長於藝術館內體驗花卉改良所的裝置,將圖卡放於感應區而能在螢幕上生長出對應的花卉,並綻放許多美麗的花瓣,讓人可以親身感受彰化獨特的花卉文化。 照片/彰化縣政府提供 此篇文章最開始出處為: 台東縣長饒慶鈴到訪2025台灣設計展 看見彰化無限可能
▲老闆娘在急救過程當中滿臉是血,但面無血色。(圖/民眾提供) 【Lai傳媒、記者爆料網 金東天/高雄報導】 高雄鳳山今(10)日一早發生一起兇殺案,一名呂姓男子持刀殺害檳榔攤老闆娘,多刀造成對方當場無生命跡象,緊急送醫後搶救不治。《Lai傳媒、記者爆料網》取得當下的一段畫面,可見老闆娘滿臉是血,面無血色。 本報取得當下民眾拍下的急救畫面,只見老闆娘滿臉是血,已經面無血色。而在當時,老闆娘已經沒有了生命跡象,後續送往醫院急救了1個多小時,還是不幸宣告不治。 事發就在今日上午7時許,呂姓男子預藏水果刀到檳榔攤,目前有兩種說法,一種是呂男持刀要跟老闆娘拿錢,遭到拒絕後無情刺殺老闆娘;另一種則是呂男當時是要找老闆娘兒子,不料對方不在家,而他與老闆娘發生口角,憤而持刀將對方殺害。 嫌犯在事發後先跑遠,又回到附近的娃娃機店觀察現場,警方逮到人後,他還是一臉從容。據悉,呂男先前有多項前科,甚至110年被逮入獄後還與獄友發生衝突,這次的凶狠手段,不禁讓人懷疑,他根本就是預謀殺人。 下午檢警進行相驗,發現老闆娘頭、胸、上腹都有刀傷,家屬前去認屍時,崩潰跪地痛哭,而檢方與法醫也決定要擇日解剖釐清死因,嫌犯在訊後將依殺人罪移送法辦。 本文為「記者爆料網」授權刊登,原文網址
在今年艋舺青山宮暗訪暨繞境活動熱鬧結束後,不少民眾意外發現,在遶境的人潮與鑼鼓聲中,一抹熟悉的品牌亮點——「PP石墨烯」也悄悄現身其中。這個原本活躍於健康科技領域的品牌,如今走進了台灣最具文化能量的百年祭典,從在地信仰到藝文活動都能看見它的身影。PP石墨烯以最接地氣的方式陪伴台灣、支持文化,成為許多人心中真正「有溫度」的品牌。 以實際行動力挺藝文活動 展現品牌核心價值 「PP石墨烯」創辦人郭宏睿董事長,因為創業過程裡長期穿梭於民間與商界,對於各產業的艱辛最能感受身受,郭宏睿除了自身即為白沙屯媽祖的忠實信眾、長年出資贊助進香活動外,有感於文化軟實力對於一個國家的重要,他特別想要大眾關注力從手機轉移到台灣許多有底蘊、有潛力的文化工作者身上,以實際行動力挺台灣的流行及文化產業,秉持「取之社會、用之社會」的理念,PP石墨烯將品牌所受到的支持,轉化為最實際的應援。 2025 年便大力投入多場藝文活動,包括把信仰中的良善溫暖傳遞出去的「信徒文化季演唱會」、金曲歌后彭佳慧演唱會、更在八月贊助二姐江蕙的演唱會,跨界贊助讓粉絲們相當驚喜!其他像是舞台劇「會演是英雄」、品牌身影也再次出現在 台北最具代表性、擁有百年文化底蘊的「艋舺青山宮暗訪暨繞境活動」。這項堪稱台北三大廟會之一的盛典,每年吸引數十萬民眾共襄盛舉,被視為台灣最重要的城市文化能量之一。品牌不只站在健康科技的前端,也想把在地信仰與藝文能量傳遞給大家。 除了藝文領域,郭宏睿董事長也積極投入他熱愛的體育活動推廣,希望將重視健康的觀念帶給所有的台灣民眾 ,繼2024年受邀為中信兄弟開球, 今年亦持續走入球場,讓球迷能在現場看見PP 石墨烯的身影,透過創意的異業合作,讓更多人看見品牌的活力,從球場到劇場、從演唱會到文化祭典,PP石墨烯藉由跨界合作,讓更多民眾能在不同場景中看見品牌堅持、活力與公益形象。 深耕在地持續關注 成為有溫度的品牌 作為市場領導品牌,PP石墨烯始終專注於革命性的石墨烯科技,以創新為目標、為消費者打造更健康舒適的生活。值得一提的是,品牌在推進產品技術的同時,也從未疏忽社會公益的實踐:包括捐贈千件石墨烯智能衣給醫療志工與白沙屯香燈腳,協助他們應對日夜溫差;疫情期間更率先提供防疫物資給消防單位與醫院,並持續關懷偏鄉兒少與社福機構,深耕在地公益根基。 這份精神更是在 2025 年花蓮馬太鞍溪堰塞湖溢流造成重大災情時被再次展現。當地家園滿目瘡痍之際,董事長郭宏睿第一時間一同與宗教、企業與公益團體協助賑災,集結電風扇、石墨烯床墊等物資送往災區,以最直接的方式陪伴受災鄉親。 以艋舺青山宮暗訪暨繞境活動象徵的「守護城市、保庇眾生」,與PP石墨烯「健康守護、溫暖陪伴」的品牌理念相互呼應。品牌希望透過持續投入在地文化活動,科技不只是產品功能,更是一種能在關鍵時刻支持台灣、照顧台灣人的力量。
高雄關表示,為加強與業界溝通、增進通關政策宣導成效,高雄關劉關務長芳祝於日前率領陳副關務長玉景、羅副關務長文禎及各通關單位主管前往高雄市報關商業同業公會辦理宣導活動,針對通關政策與實務進行說明,並與業者代表洪理事長正隆等理監事面對面溝通,廣泛聽取意見並交流。 高雄關說明,本次宣導活動包括輸美國貨品原產地聲明書線上作業、輸往歐盟之鋼鐵產品應檢附原產地證明書或加工證明書、自韓國及中國大陸產製進口冷軋扁軋非方向性電磁鋼品課徵反傾銷稅以及報關業常見違規態樣等通關實務。劉關務長表示,輸美國貨品原產地聲明書線上作業上線後,針對C1(免審免驗)報單,業者無須再提供紙本原產地聲明書,享受無紙化便利,因應國際貿易環境快速變化,簡化報關流程並提升通關效率是未來的趨勢。現場討論踴躍,互動熱絡,報關公會並特別向高雄關致謝,感謝協助展覽品即時完成通關程序,如期開展。此次活動除強化政策透明度,透過面對面的交流,快速找出解決方案,進而提升海關服務品質。 高雄關進一步表示,未來將持續透過各種方式與業界互動溝通,協助業者提升法遵意識與報關品質,共同打造更高效率、安全及便利的通關環境。
面對極端氣候帶來的嚴峻挑戰,交通部觀光署日月潭國家風景區管理處(以下簡稱日管處)以「車埕貯木池水資源永續管理與跨域行動」,展現卓越的氣候韌性與跨機關治理能力,榮獲 「2026 TSAA 台灣永續行動獎銅獎」肯定!日管處主動發揮第一線治理韌性,攜手台電大觀發電廠導入「生態補償用水」,建立永續水循環機制,成功化解車埕貯木池乾旱危機,打造兼具生態保育、文化保存與地方經濟的永續典範。 主動迎戰乾旱危機 跨域合作打造永續水循環 近年極端氣候頻傳,2025年秋冬地區遭逢持續乾旱,導致車埕遊憩區的核心景觀——車埕貯木池水位驟降逼近見底,池域生態與在地觀光面臨雙重考驗。為守護這座兼具生態與林業歷史記憶的靈魂景點,日管處主動尋求突破,多次與台電大觀發電廠現場會勘研商。台電基於敦親睦鄰與生態永續理念,提出拉設分管將水里溪上游及日月潭生態補償用水引至貯木池補注。經試驗後每日持續注入活水,成功讓貯木池水位回升約 80 公分,容積大幅提升 4,560 立方公尺,順利恢復滿水景致並建立穩定的永續水循環機制。 落實 ESG 四大面向 實現地方共好 日管處成功將危機化為創新契機,行動效益全面涵蓋 ESG 四大維度: 環境永續(E):強化水域棲地與氣候韌性 突破傳統生態補償用水僅維持水庫上下游平衡的思維,創新引水至流域外機制。穩定水位不僅改善水質、降低優養化風險,更豐富了水生植物、鳥類與昆蟲棲地,顯著提升氣候調適韌性。 社會共融(S):保存林業歷史與凝聚社區 完美保存車埕林業歷史文化場景,並將池區轉化為環境教育場所。透過宣導水資源保育理念,帶動在地居民與商圈共好,增進社區認同感與凝聚力。 經濟繁榮(E):活化觀光資產與帶動轉型 維持優美水景吸引龐大遊客造訪,成功帶動在地餐飲、住宿、交通及木工藝文創商品收益,為地方創造優質就業機會與產業附加價值。 卓越治理(G):展現跨機關協調與創新執行力 日管處展現高度治理彈性,以低成本創新工法活化設施,建立跨機關合作模式,為公部門資源整合與永續治理樹立典範。 深耕永續觀光 實踐 SDGs 目標 日管處表示,本次榮獲 TSAA 台灣永續行動獎銅獎,充分肯定了日管處在氣候變遷調適上的努力,本行動亦深層對接聯合國永續發展目標 SDG 9(產業創新與基礎設施)、SDG 11(永續城鄉與社區)、SDG 13(氣候行動) 及 SDG 15(陸域生態)。未來日管處將持續以永續觀光為核心,深化與公私部門及在地社區合作,讓日月潭及周邊遊憩區成為國際級永續觀光新亮點。 圖/日管處提供
葉俊呈與台灣樂手合作演出 文/郎亞玲 從絲路的想像出發,以竹笛搭起台灣與土耳其之間的文化橋梁 笛聲越過邊界,陌生的耳朵看見風景一支竹笛,能走多遠?在葉俊呈手中,它從台灣出發,越過亞洲大陸,來到土耳其首都安卡拉;它吹奏的旋律,也打開一扇門,讓原本相隔遙遠的兩種文化,在呼吸裡相遇。土耳其聽眾第一次聽見中國笛時,往往先被它鮮明的畫面感吸引。有人說,那聲音像電影中的配樂;有人隨著旋律擺出打坐姿勢,甚至模仿東方電影裡的拱手、抱拳。對他們而言,雖然是一件陌生樂器,卻是一場新鮮的聽覺旅行。這些反應令人莞爾,也說明笛聲超越語言的力量。竹笛響起,聽眾未必知道曲名,也未必理解中國音樂的發展與技法,但音色已先一步喚起想像:山水、武俠、古老東方,或者冥想時的一片寧靜。葉俊呈不以為意,都視為跨文化交流的起點,先讓好奇心有地方落腳。 葉俊呈吹笛風采(圖/郎亞玲攝影) 從台灣到土耳其,由音樂帶領他鋪成的路葉俊呈的土耳其語名字是 Şamil YAPRAK,音譯夏米爾・葉樂。與土耳其的緣分,可說都是音樂牽起的。他的母親是音樂老師,從小播放各地的世界音樂給他聽。別人或許從地圖認識世界,他卻先用耳朵辨認遠方。國小時學高音直笛與中音直笛,國中時因羨慕其他同學能演走不同樂器,而向家人提出學樂器的願望,從此走進國樂世界。民族音樂的眾多支流中,他最著迷的是絲路文化。絲路上的突厥民族,又將他的目光帶向土耳其。他曾這樣梳理自己的路徑:因為音樂,遇見國樂;因為國樂,認識絲路;因為絲路,得知突厥;因為突厥,從亞洲最東邊的台灣,走到亞洲最西邊的土耳其。大學時考取了土耳其語文學系。絲路上眾多民族,其中很重要的就是突厥民族。2012年,在民族學系研究所研讀以及寫碩士論文時,前往土耳其進行三週田野調查。乘勝追擊,2015年考取土耳其政府獎學金後,毫不猶豫再度啟程,從短期訪問走向長居、求學與工作。談到適應異國的問題,他說:「一開始,去到土耳其時,雖然有些水土不服,但感受到更多的是一種親切吧。畢竟我從大學開始就研究土耳其,學他們的語言、他們的文化。路上雖然有清真寺、沙威瑪店等不同的樣貌,但一看到手機、紅綠燈、捷運,講的話更是我聽得懂的,又有一種不分彼此的感覺……。土耳其的氣候相較於台灣非常乾,所以那時候有出現喉嚨乾澀,甚至早上流鼻血的狀況。另外,吃的部分,土耳其人的主食是麵包,有些像法國長棍麵包那樣硬。沒錯,我是很喜歡,只是咀嚼的嘴巴好痠啊!」異國生活並非都一帆風順。初到土耳其,他經歷乾燥氣候、飲食差異,也在佳節與動盪中思鄉。2016、2017年間,土耳其發生數起恐怖攻擊,許多交換生與留學生離去,他也曾萌生離開的念頭。然而,當他與藝術夥伴租屋、煮飯、排練、演出,想像未來成立台灣文化中心時,異鄉逐漸不只是暫住之地。後來夥伴畢業離開土耳其,而自己開始在安卡拉大學漢學系任教,於是獨自承租整層公寓,親手安排空間的用途,才真正感覺:自己不只是住在土耳其,而是開始在這裡生活。 葉俊呈在土耳其推廣台灣文化(圖/葉俊呈提供) 一層笛膜,震動出東方樂音的生命力葉俊呈在土耳其演奏中國笛時,最令聽眾驚異的,是竹笛最明顯的特色──笛膜共振。竹笛與許多世界吹管樂器不同,有多開一個膜孔,膜孔上的蘆葦膜會隨氣流振動,使樂聲明亮、飽滿,帶著清晰的共鳴。聽者很容易注意到這個特色,因此形容笛聲富有「生命力」,甚至有一種「甜」。那並非單純的高亢或清亮,而像竹子的聲音裡藏著另一層顫動。相較於土耳其部分彈撥樂器,是以兩條或三條弦為一組,除了增加音量,也讓頻率彼此干涉,形成繁複、熱鬧的共鳴感。因此,笛膜帶來的振動雖然陌生,某種感官經驗卻又隱約熟悉。因此雖有審美差異,卻也會在差異深處,觸動到彼此相通的紋理。土耳其聽眾也普遍容易接受中、低音域竹笛圓潤柔和的聲響。相較之下,梆笛高亢明亮、穿透力強,初聽時特色鮮明,但若長時間聆聽,聽眾可能感到疲勞。這些現場觀察讓葉俊呈思考:曲目、音域與節奏如何和聽眾建立連結。 葉俊呈介紹台灣傳統樂器(圖/葉俊呈提供) 熟悉的旋律換了嗓音,便開始一齊舞蹈東方樂曲重旋律、節奏較輕柔,土耳其聽眾常形容它溫潤、放鬆,像冥想或療癒音樂,甚至笑說聽得想睡。有一次在車上播放東方的曲子,土耳其朋友竟然抗議,擔心想睡造成交通事故。另一個經驗,是當他用竹笛吹奏土耳其人熟悉的旋律時。一開始聽眾帶著疑惑,彼此交換眼神,一旦確認那是自己熟悉的歌曲後,立刻露出驚喜,現場氣氛改變,中國笛忽然成了新嗓音;有人跟著哼唱,有人甚至起身跳舞。這種「熟悉的陌生感」,使聽眾跨越文化隔閡,形成共同參與的演出。葉俊呈深刻體會跨文化溝通不能只靠知識輸出,而是要隨機應變.擅於取譬。如學生曾問台灣人是否吃狗、吃蟲,也有人把 Taiwan 認成 Thailand,以為東方人都會功夫。面對這些令人哭笑不得的提問,他都一一耐心解答。例如談台灣多神信仰時,他以政府行政體系比喻:愛情、考試、財富、土地等,各有掌管的神明。學生笑問:「彼此不會吵架嗎?」當下原本不同的宗教觀,也有了可以對話的入。 葉俊呈成立「飲月齋」藝文工作坊(圖/葉俊呈提供) 飲月齋:把居住空間變成台灣文化的驛站2020年,葉俊呈與一位同在土耳其留學,且攻讀美術的台灣博士生合作,萌生創立藝文工作坊的念頭。對方主修書法、水墨,並能演唱崑曲,與演奏竹笛、展演茶藝的他,能互補搭配演出。藝文工作坊取名時,由「寅」聯想到「音」,再轉為喝茶的「飲」,加上土耳其國旗中的月亮,定名「飲月齋」。這個名字既有東方的「雅」,也呼應了所在的土耳其。飲月齋雖小,卻是一座有溫度的文化驛站。葉俊呈與各方友人在此泡茶、寫字、玩音樂,舉辦筷子比賽、竹笛音樂會、台灣茶席、書法工作坊與留學生分享會。台灣藝術家來訪時,又成為他口中的「安卡拉選手村」,提供住宿、交流,並協助連結土耳其藝術家。他們曾受駐土耳其代表處邀約,在土耳其國家圖書館的台灣文化日演出。也曾遠赴土耳其最東部、亞拉拉特山腳下的大學,進行東亞藝術展演。該山傳說是諾亞方舟停泊之地;一支來自台灣的竹笛,也在群山間發出悠揚樂聲。 一支笛,穿梭在土耳其與台灣之間已有約四分之一的人生在土耳其度過的葉俊呈,從學生到大學教師,從異鄉人到創立飲月齋,他以一支笛,廣結天下知音。對他而言,自己到土耳其,是抱持著一個修行的心來的;而最重要的,還是自己的初衷。「樂」既是「音樂」的樂,也是「快樂」的樂,更是「仁者樂山,智者樂水」的樂。竹笛因此不只是表演工具,也是他思考生命、安頓自己、理解他人的方式。他將人生概括為「六生」:生存、生計、生活、生態、生靈與生命。人在異國首先要能生存、建立生計,但不能止步於此;還要追問想過什麼樣的生活,如何面對所處的生態、看待其他生靈,最後又如何理解自己的生命。這也使他的專業、職業與志業逐漸交會:在大學教授語言與文化,以飲月齋推動交流,再以竹笛將台灣的聲音送進土耳其人的記憶。葉俊呈;一位來自台灣的青年,在漫長異鄉歲月中找到自己的位置。葉俊呈說,他大學時曾思索「為什麼要讀大學」的問題──「找尋生命的價值,開創價值的生命」。如今看來,他已把這句話吹進笛音裡。氣息穿過竹管,笛膜震動,一段旋律越過國界—遠方不再只是遠方,而成為彼此願意傾聽的地方,也是跨文化溝通的起點。 葉俊呈與台灣粉絲合影(圖/葉俊呈提供) Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.