
文 / 張瓊芝 桃園市預防保健研究學會 創會理事長
近期台灣接連發生食用油檢出苯(a)駢芘超標事件,讓這個過去多半只出現在食品檢驗報告中的化學名詞,突然成為民眾關心的食安焦點。
今年7月,中聯油脂生產的大豆沙拉油陸續被發現苯(a)駢芘超標,食藥署認為已非單一批次問題,要求業者停止生產,並擴大將4至6月相關油品預防性下架;7月底至8月,市售苦茶油又陸續出現不合格情形,其中臺北市衛生局8月7日公布的「百年堂冷壓黃金苦茶油」,苯駢芘檢出4.3 μg/kg,超過2.0 μg/kg的限量標準。
這些事件讓我們有必要重新認識:苯駢芘究竟是什麼?它和常聽到的「自由基」又有什麼關係?
苯(a)駢芘(Benzo[a]pyrene,BaP)屬於多環芳香族碳氫化合物,容易出現在有機物不完全燃燒、高溫加熱、煙燻及油脂製程中。它已被國際癌症研究署列為第1類致癌物。不過,「一級致癌物」代表已有充分證據證實具有致癌危害,並不表示偶爾吃到一次就一定罹癌,真正需要重視的是暴露的劑量、頻率與時間。
同樣地,自由基也常被過度妖魔化。
人體每天呼吸、代謝、免疫反應的過程,本來就會產生一定程度的自由基。原文所談到自由基過量可能造成DNA、脂質與蛋白質損傷,是理解氧化壓力的重要概念;當氧化作用超過人體本身的防禦能力,長期下來才可能增加細胞老化與疾病風險。
苯駢芘本身不是自由基
真正的問題在於苯駢芘進入人體後,經過酵素代謝,可能形成具有高度反應性的代謝物,與DNA結合造成損傷;部分代謝過程也會增加活性氧,形成氧化壓力。簡單來說,苯駢芘與自由基並不是同一種物質,卻可能在細胞受損的過程中相互交會。
人體並非毫無防禦能力
我們體內存在一套天然抗氧化系統,其中SOD,也就是「超氧化物歧化酶」,就是重要成員。它能協助處理超氧自由基,降低氧化傷害。原文也指出,SOD屬於人體可以自行合成的內源性抗氧化酵素,是整體抗氧化防禦系統的重要環節。
但這裡也容易形成另一個健康迷思——以為只要大量吃維生素、保健食品或所謂「抗氧化產品」,就能抵銷抽菸、污染或問題食品造成的傷害。
面對苯駢芘,最有效的方法首先仍是降低暴露。少抽菸並遠離二手菸;烤肉時避免食材長時間直接接觸火焰及烤至焦黑;油炸用油避免反覆高溫使用;購買油品注意來源、保存期限及主管機關食安公告。飲食方面,多攝取蔬菜、水果、豆類等天然食物,有助維持正常營養及抗氧化系統,但沒有任何單一食品可以宣稱把苯駢芘「排掉」。
當問題從大豆油延伸至苦茶油,代表食品安全除了末端抽驗,更應往前追查原料來源、乾燥焙炒溫度、精製流程及企業自主檢驗制度。食安真正有效的管理,不是等產品到了消費者餐桌才發現問題,而是從生產源頭就把風險降低。
因此,面對苯駢芘與自由基,我們不必恐慌,但也不能忽視。
健康從來不是尋找一顆「抗氧化神藥」,而是減少每天一點點不必要的暴露;食品安全也不能只靠事後下架,而要把預防工作做到製程最前端。
少一點風險累積,往往比多吃一顆保健食品,更接近真正的健康之道。
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圖:台北市政府警察局提供 報新聞/編輯部 臺北市警局北投分局光明派出所日前接獲民眾報案,指稱有機車鑰匙未拔,警方獲報後,立即趕赴現場,取下鑰匙後聯繫車主到場拎回,讓車主直呼貼心。北投分局光明派出所日前12時許接獲民眾報案,稱北投區復興公園旁有一部機車鑰匙未取下,員李心凱獲報後,擔心車輛因無人看管,遭不肖人士覬覦,恐有失竊風險,隨即馳赴現場查找。李員到場後,巡視公園周邊,在珠海路發現目標車輛,所幸鑰匙仍插在前置物箱上,為維護轄區治安及保障民眾財產安全,立即將鑰匙帶回保管,並於機車上方張貼代保管單,循線通知車主至所領回。車主表示,她在高中任教(姓謝、52歲),當日趕著上課,停好車離開時一時粗心,忘記拔起鑰匙,直到放學後查看手機,發現有多通派出所的未接來電,才驚覺鑰匙遺失,趕緊前往光明派出所認領。後經李員核對身分無誤後將鑰匙發還,並貼心陪同返回現場逐一清點置物箱內財物,確認物品均安然無恙。該民對員警主動為民服務之舉不斷表達感謝及讚許,也開玩笑地表示,幸好置物箱裡的住家磁扣尚在,否則今晚可能要露宿街頭,以後會確認將鑰匙取下後再離開。 圖:台北市政府警察局提供 北投分局呼籲,民眾騎車外出如將車輛停放戶外或路邊車格等無專人看管之處,最好多重上鎖(如前後輪、把手處),切勿因停放時間短暫而未鎖龍頭或未拔鑰匙,同時將車內貴重物品隨身攜帶,秉持「鑰匙帶著走、竊賊偷不走」的觀念,才是防竊的根本之道。 Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.
波新聞-戴貴立/屏東 屏東縣政府預於11月16日在縣府1樓大禮堂辦理「屏東縣114年度志願服務人員暨社區好讚選拔、績優合作社聯合表揚典禮,今年度表揚首次新增「獨老關懷服務獎」,分別為「獨老守護團隊獎」、「典範督導獎」及「屏東暖陽獎」,藉此表揚在第一線投入獨居長者服務的團隊、督導與志工,肯定他們長期默默付出的精神與行動。 本屆獲得「獨老守護團隊獎」共有3個單位,分別為財團法人弘道老人福利基金會、屏東縣竹田鄉築愛發展協會,以及屏東縣全齡健康促進與教育推廣協會。其中,弘道老人福利基金會志工團隊負責潮州鎮部分村里、萬丹鄉及林邊鄉,長期扮演獨居長者生活守護者的角色。寒冬春節期間,志工會送上年菜、陪長者圍爐、走春,將節慶溫暖帶進家中;夏日高溫時,則上門關心居家環境,協助改善通風降溫,確保長者安全。一次協助長者居家清潔時,原本只在床上觀看志工打掃的朱姓阿公,也被鼓舞主動捲起袖子加入整理家務,讓志工深受感動,也讓關懷與善意在長輩與志工間持續流動,形成真正的「善的循環」。 「典範督導獎」2位督導,分別是屏東縣竹田鄉築愛發展協會的黃育珍督導,以及屏東縣全齡健康促進與教育推廣協會的林美幸督導。林美幸督導服務車城鄉,身為當地人並擁有19年在地志工經驗,她主動關心志工,傾聽困難、陪伴台語不流暢的志工進行訪視,並適時調整分工,凝聚團隊向心力。熟悉社區資源的她,能有效串連各村志工,並結合長照經驗,提升服務效率與關懷溫度。 「屏東暖陽獎」共表揚3名個人得獎者,他們長期深入社區,陪伴獨居長者,用行動傳遞愛與關懷。財團法人弘道老人福利基金會的林立婉志工,服務萬丹鄉林阿公時,發現其電鍋壞掉,煮餐成為困難。雖然長者未直接求助,林志工敏銳察覺困境,立即聯繫督導並協助申請縣府「周逸君敬老專案」補助,成功解決長者問題,讓長者感激地表示:「若無志工的幫忙,我何時才能有電鍋能使用。」屏東縣竹田鄉築愛發展協會的田淑琴與李鍾梅珍志工也長期投入獨居長者關懷服務,親自探訪長輩、傾聽生活需求,並協助連結社區資源。尤其李鍾梅珍已高齡80歲,仍以實際行動展現「年齡不是限制,愛心永不退場」的精神,成為地方最溫暖的典範。 縣府社會處表示,這些在地志工與團隊的關懷如屏東暖陽,最真實也最溫暖。縣府將持續合作,推動友善長者照顧與支持,讓每位長輩「在地安老、安心生活」。
墨新聞|記者張游舜/台北報導 10月10日至26日台灣設計展在彰化盛大登場,台東縣長饒慶鈴今(17)日特別到訪彰化展區,先後參觀小西商圈高賓閣、圖書館、藝術館、美術館及武德殿,由縣長王惠美親自接待,一同感受這場設計盛會的獨特魅力。 王縣長表示,感謝饒縣長縣府團隊蒞臨指導,饒縣長是5星級的縣長,不僅施政滿意度高,也積極推動觀光發展,是我們學習的楷模。本次展區橫跨彰化市、鹿港、田中、田尾等4個鄉鎮市,設有15個主題分行,希望透過設計展打開彰化,讓大家看見彰化之美。未來也期盼彰化與台東兩邊縣府團隊能多加交流,讓世界更加看見彰化與台東。 台東縣長饒慶鈴表示,很開心到訪今年於彰化舉辦的台灣設計展,從前(112)年彰化建縣300年就看見彰化的進步。奠基於文化、歷史及各行業的傑出底蘊,成功蛻變並用現代語彙詮釋成全新的樣貌。今天除到彰化展區的縣立圖書館、藝術館、美術館欣賞,也前往小西商街探訪舊商圈的活化整合,以及為青年朋友打造的N型未來學院,發現彰化無限的可能性,彰化的未來就像設計展所表現的「行行出狀元」。 王縣長帶領導覽的過程中,遇見許多來參訪的國中小及幼兒園的學童,孩子紛紛驚喜大喊「縣長好!」兩位縣長與孩子親切互動,並一起嘗試多種新穎的互動裝置。其中饒縣長於藝術館內體驗花卉改良所的裝置,將圖卡放於感應區而能在螢幕上生長出對應的花卉,並綻放許多美麗的花瓣,讓人可以親身感受彰化獨特的花卉文化。 照片/彰化縣政府提供 此篇文章最開始出處為: 台東縣長饒慶鈴到訪2025台灣設計展 看見彰化無限可能
▲老闆娘在急救過程當中滿臉是血,但面無血色。(圖/民眾提供) 【Lai傳媒、記者爆料網 金東天/高雄報導】 高雄鳳山今(10)日一早發生一起兇殺案,一名呂姓男子持刀殺害檳榔攤老闆娘,多刀造成對方當場無生命跡象,緊急送醫後搶救不治。《Lai傳媒、記者爆料網》取得當下的一段畫面,可見老闆娘滿臉是血,面無血色。 本報取得當下民眾拍下的急救畫面,只見老闆娘滿臉是血,已經面無血色。而在當時,老闆娘已經沒有了生命跡象,後續送往醫院急救了1個多小時,還是不幸宣告不治。 事發就在今日上午7時許,呂姓男子預藏水果刀到檳榔攤,目前有兩種說法,一種是呂男持刀要跟老闆娘拿錢,遭到拒絕後無情刺殺老闆娘;另一種則是呂男當時是要找老闆娘兒子,不料對方不在家,而他與老闆娘發生口角,憤而持刀將對方殺害。 嫌犯在事發後先跑遠,又回到附近的娃娃機店觀察現場,警方逮到人後,他還是一臉從容。據悉,呂男先前有多項前科,甚至110年被逮入獄後還與獄友發生衝突,這次的凶狠手段,不禁讓人懷疑,他根本就是預謀殺人。 下午檢警進行相驗,發現老闆娘頭、胸、上腹都有刀傷,家屬前去認屍時,崩潰跪地痛哭,而檢方與法醫也決定要擇日解剖釐清死因,嫌犯在訊後將依殺人罪移送法辦。 本文為「記者爆料網」授權刊登,原文網址
在今年艋舺青山宮暗訪暨繞境活動熱鬧結束後,不少民眾意外發現,在遶境的人潮與鑼鼓聲中,一抹熟悉的品牌亮點——「PP石墨烯」也悄悄現身其中。這個原本活躍於健康科技領域的品牌,如今走進了台灣最具文化能量的百年祭典,從在地信仰到藝文活動都能看見它的身影。PP石墨烯以最接地氣的方式陪伴台灣、支持文化,成為許多人心中真正「有溫度」的品牌。 以實際行動力挺藝文活動 展現品牌核心價值 「PP石墨烯」創辦人郭宏睿董事長,因為創業過程裡長期穿梭於民間與商界,對於各產業的艱辛最能感受身受,郭宏睿除了自身即為白沙屯媽祖的忠實信眾、長年出資贊助進香活動外,有感於文化軟實力對於一個國家的重要,他特別想要大眾關注力從手機轉移到台灣許多有底蘊、有潛力的文化工作者身上,以實際行動力挺台灣的流行及文化產業,秉持「取之社會、用之社會」的理念,PP石墨烯將品牌所受到的支持,轉化為最實際的應援。 2025 年便大力投入多場藝文活動,包括把信仰中的良善溫暖傳遞出去的「信徒文化季演唱會」、金曲歌后彭佳慧演唱會、更在八月贊助二姐江蕙的演唱會,跨界贊助讓粉絲們相當驚喜!其他像是舞台劇「會演是英雄」、品牌身影也再次出現在 台北最具代表性、擁有百年文化底蘊的「艋舺青山宮暗訪暨繞境活動」。這項堪稱台北三大廟會之一的盛典,每年吸引數十萬民眾共襄盛舉,被視為台灣最重要的城市文化能量之一。品牌不只站在健康科技的前端,也想把在地信仰與藝文能量傳遞給大家。 除了藝文領域,郭宏睿董事長也積極投入他熱愛的體育活動推廣,希望將重視健康的觀念帶給所有的台灣民眾 ,繼2024年受邀為中信兄弟開球, 今年亦持續走入球場,讓球迷能在現場看見PP 石墨烯的身影,透過創意的異業合作,讓更多人看見品牌的活力,從球場到劇場、從演唱會到文化祭典,PP石墨烯藉由跨界合作,讓更多民眾能在不同場景中看見品牌堅持、活力與公益形象。 深耕在地持續關注 成為有溫度的品牌 作為市場領導品牌,PP石墨烯始終專注於革命性的石墨烯科技,以創新為目標、為消費者打造更健康舒適的生活。值得一提的是,品牌在推進產品技術的同時,也從未疏忽社會公益的實踐:包括捐贈千件石墨烯智能衣給醫療志工與白沙屯香燈腳,協助他們應對日夜溫差;疫情期間更率先提供防疫物資給消防單位與醫院,並持續關懷偏鄉兒少與社福機構,深耕在地公益根基。 這份精神更是在 2025 年花蓮馬太鞍溪堰塞湖溢流造成重大災情時被再次展現。當地家園滿目瘡痍之際,董事長郭宏睿第一時間一同與宗教、企業與公益團體協助賑災,集結電風扇、石墨烯床墊等物資送往災區,以最直接的方式陪伴受災鄉親。 以艋舺青山宮暗訪暨繞境活動象徵的「守護城市、保庇眾生」,與PP石墨烯「健康守護、溫暖陪伴」的品牌理念相互呼應。品牌希望透過持續投入在地文化活動,科技不只是產品功能,更是一種能在關鍵時刻支持台灣、照顧台灣人的力量。
報新聞/編輯部 基隆市政府持續深化「有愛店家」計畫,上週8月19日及21日舉辦「115年基隆市有愛店家-有愛輔導員培力工作坊」,圓滿培訓70人次身心障礙者及其家庭照顧者,成為推動基隆邁向友善城市的重要推手。同時作為臺灣國際港灣的門戶,每年迎接近百艘郵輪旅客及近萬名外籍移工在基隆工作,今年度計畫迎來重大升級,首度導入「數位多國語言菜單系統」。不僅打破語言障礙,讓外籍旅客與移工能輕鬆享受在地美食;更結合智能AI語音點餐功能,讓視障朋友也能透過手機自主點餐,真正落實「無差別」的友善服務。 市府在工作坊中的系統化課程與實務演練,將學員寶貴的「障礙經驗」轉化為無可取代的「專業能力」,後續將實地走訪店家,協助店家在容易被忽略的障礙細節,轉化為店家聽得懂、做得到的具體建議,以尊重與陪伴,成為基隆最溫柔且堅定的力量。 基隆市政府社會處處長楊玉欣強調「沒有障礙的人,只有障礙的環境」,每一位有愛輔導員都是翻轉障礙的最佳見證。基隆的改變,源自於輔導員對店家的耐心陪伴;當店家願意從使用者的視角出發,多一份理解與包容,就能讓高齡長輩、身心障礙者、照顧家庭與國際旅客,都能更安心地走進基隆。 執行單位多扶協會理事長許佐夫表示,無障礙環境的營造,並非要求所有店家千篇一律,而是協助店家「多準備一條可以參與的路」。他以多扶陪伴行動不便長輩參與大甲媽祖遶境的經驗為例,指出真正需要克服的往往不是身體條件,而是交通、動線、休息與資訊的細緻安排。「只要願意一起找方法,許多原本以為做不到的事,都能夠逐步實現。」 基隆市政府宣布,明(24)日起至115年11月18日止,正式開放115年度「有愛店家」標章申請。凡是環境具備輪椅或嬰兒車進出條件,願意熱情接待高齡者、身心障礙者、照顧家庭及國際旅客的基隆在地店家,皆可踴躍線上報名(https://duofu.pse.is/52KL0821)或撥打諮詢專線:02-8663-8698(週一至週五 10:00-17:00)。成功取得「有愛店家標章」的業者,將可享有免費的無障礙友善服務專業輔導,並獲優先申辦多國語言菜單系統的資格;未來更有機會被納入「有愛旅圖」無障礙微旅行路線,共同將基隆打造成為亞洲最有愛的城市。 Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.
奇美醫院許春華董事長(中)、蔡孟修醫師(左1)、李蘇演唱家(左2)、蔡佳璇臨床心理師(右2)、諮商心理師吳明陽 (右1)出席首場健康講座。圖/奇美醫院提供 商傳媒|記者吳安妮/台南報導 奇美醫院與臺灣生活型態醫學會合作,於奇美博物館推出「健康,是一種生活藝術」系列講座,首場8月22日登場,原訂8月23日場次因低壓帶強降雨影響,台南市宣布停班停課,調整併入8月30日舉行,8月29日場次則照常舉辦。講座涵蓋醫學、聲樂、行為改變、飲食與失智議題等主題,帶領民眾從不同面向認識健康生活。 有別於一般健康講座,本次活動特別選在博物館音樂廳舉辦,希望結合藝術場域與健康議題,讓民眾在欣賞藝術之餘,也能從中發現健康與生活密不可分的關聯。 8月22日《生活藝術》講座,由蔡孟修醫師從生活型態醫學切入,分享飲食、睡眠、運動、壓力管理與人際互動等日常行為與健康的關聯,鼓勵民眾從簡單且可持續的小改變做起。 李蘇演唱家分享呼吸與歌唱放鬆法。圖/奇美醫院提供 李蘇演唱家以歌唱為引,透過發聲、呼吸與聲音運用,帶領民眾感受聲音與身體之間的連結,並藉由現場互動體驗壓力調適的方法。 蔡佳璇臨床心理師則分享健康行為從「知道」走向「做到」,提出「理智規劃、呵護情感、關鍵環境」三大心法,從設定微小目標、誘惑綁定到量化紀錄,介紹行為改變與持續的心理策略。 「健康,是一種生活藝術」系列講座陸續登場。圖/奇美醫院提供 8 月 29 日《健康台灣》將特別邀請衛生福利部部長石崇良擔任專題講者,分享健康台灣政策願景與未來醫療照護發展方向。此外,活動亦邀請蔡孟修醫師分享從疫苗到健檢的預防醫學議題,以及何詩君臨床心理師分享生活中的好眠習慣,並邀請統一獅啦啦隊擔任特別來賓,帶領民眾一起動起來。 原訂8月23日場次調整併入8月30日壓軸場,以《打造對抗失智症的韌性》為主題,將由蔡孟修醫師從三高談起,分享失智症相關健康議題,以及茶、咖啡與無酒精飲品等日常飲食選擇;白明奇教授以Ikigai為引,探討藝術、陪伴與失智友善社會;巫宜諼營養師介紹飲食、生活實踐與腦部健康的關聯;賴春宏營養師則分享含糖飲料、人工甜味劑與加工食品等相關知識。 臺灣生活型態醫學會林宏榮理事長表示,系列講座結合生活型態醫學、預防醫學、飲食、運動、心理及文化藝術等領域,希望透過不同面向的分享,引導民眾重新思考日常生活與健康的關聯。 首場健康講座吸引民眾熱烈參與。圖/奇美醫院提供 系列講座於奇美博物館奇美廳舉行,活動免費參加,歡迎有興趣的民眾踴躍報名。8月29日場次報名網址(https://forms.gle/hqsjYe3XzmmfLpKa9),8月30日場次報名網址(https://forms.gle/H5ku8ghZSTDDuBrK9)。
新學年即將展開,許多新生與家長難免對即將到來的小學生活感到既期待又緊張。為協助小一新生順利銜接、快速適應校園作息,臺北市生活課程輔導分團特別設計《我的成長小護照—小一新鮮人的校園秘笈》,作為新生入學的實用工具,提供參考運用。 小學一年級是孩子建立「執行功能」與「責任感」的關鍵黃金期。《我的成長小護照》以每日微小而規律的實踐為核心,依「晨間出發、校園學習、放學回家、睡前準備」四大生活情境,分別設計具體且好操作的自我檢核項目,讓孩子在有安全感的架構中,逐步練習獨立自主。 在晨間階段,護照引導孩子建立規律作息、在家吃完營養早餐、提早 10 至15 分鐘到校,以穩定的心情展開一天的學習;進入校園後,內容則聚焦社會情緒學習,包括主動問好、尊重同學、專注參與、舉手發言,以及上下樓梯靠右行、排隊不推擠、獨立如廁、愛護環境、遇困難勇敢求助等安全與自理能力的培養。 放學回家後,護照鼓勵孩子認真完成作業、與家人分享校園生活點滴,並養成每日15至20分鐘靜心閱讀的習慣;睡前則引導孩子對照功課表整理書包、準備隔天用品,讓「自己的東西自己收」成為生活的自然節奏,也讓每個明天的早晨更加從容不慌亂。 《我的成長小護照》不僅寫給孩子,也寫給家長。護照最後提醒家長在孩子適應新環境的過程中,採取「多鼓勵、少責備」的正向教養態度,每天給予孩子具體的肯定與陪伴,讓孩子在愛與關懷中,勇敢邁出探索世界的第一步。相關內容詳見附件《我的成長小護照》。