
深耕高雄八年的包租代管領導品牌「愛窩集團」,近日正式宣佈全新總部辦公室落成啟用,並完成集團化佈局。以累積服務逾兩千房源的亮眼實績,愛窩集團穩居南台灣最具規模的專業包租代管企業之一。未來將以「科技創新」與「系統化管理」雙核心,積極擴張全台市場,鎖定潛在房東與策略投資人,朝資本市場上市櫃目標邁進。
愛窩集團的服務初心源於 2015 年,當時創辦人陳昀杕因自身投入房產投資成為房東,親身感受到租務管理的龐大壓力——從房屋修繕、租客篩選、帳務核對到突發狀況處理,瑣碎事務充斥日常,讓兼職房東難以兼顧。有感於當時市場缺乏可信賴的專業業者,遂萌生打造完整服務體系的想法,於 2017 年正式成立「宜居不動產」,從「解決房東問題」出發,一步步奠定今日愛窩集團的專業基石。

在過去八年的服務中,團隊處理過的案例橫跨獨棟分租套房到大規模包租案。最具代表性的一例,是一位擁有 51 間套房的房東,原交由非專業管理者處理,出租率僅五成且帳務混亂,房東對資產狀況毫無掌握。經愛窩團隊接手後,透過系統化管理與空間優化,短短兩個月內便達成滿租,協助房東創造一年250萬租金收入。
另一「聯合房東」案例,是七位感情好的房東所持有的七間透天共56個房源,透過包租模式進行修繕與風格改造,不僅兩個月內滿租,更大幅降低聯合房東的心理負擔,讓七位感情好的房東關係更緊密。
成立八年來,愛窩逐步將服務從傳統管理推向系統化與專業化。今年正式宣布集團化,整合旗下包租代管、空間設計、資產更新與科技研發等資源,建立完整服務鏈。從「宜居不動產」實際管理經驗中,團隊觀察到市場對質感空間的高度需求,因而創立「宅玩家」品牌,專注於資產活化、裝修工程與風格設計,讓房東提升租屋競爭力。集團旗下的「米拉科技」則負責不動產科技(PropTech)研發,成立「愛窩集團」讓公司擁有更多可能性。

為解決傳統帶看耗時且篩選不易的痛點,集團旗下米拉科技投入大量資源,推出南台灣首創的「實名制自助看房系統」。房客透過「租屋履歷」讓需求及信用透明化,再通過嚴謹的身份認證後即可取得權限自行看屋,不僅大幅降低帶看成本,也避免房東因初期篩選不良而造成後續管理風險,提高整個租屋流程的安全性。這些創新更獲得高雄市 SBIR 創新計畫認可、取得政府補助,愛窩也強調,團隊願意持續投入研發,因為有大量真實管理經驗作為基礎,能更精準開發出市場真正需要的工具。
今年,愛窩迎來重大突破,順利完成Angel Fund投資,引入外部資源,並與同業建立策略聯盟,強化市場的承案能量,全面提升營運規模。此舉不僅讓愛窩得以加速跨區域布局,也為未來朝上市上櫃方向發展奠定基礎。
愛窩集團表示,新總部的落成與集團化體系的成形,象徵團隊邁入全新階段。未來將持續以高雄為基地,透過科技力量打破地域限制,讓外縣市甚至海外房東,也能享有透明、即時且高品質的管理服務,從高雄出發、擴張全台,朝國際化租賃科技品牌的願景穩健邁進。

圖:台北市政府警察局提供 報新聞/編輯部 臺北市警局北投分局光明派出所日前接獲民眾報案,指稱有機車鑰匙未拔,警方獲報後,立即趕赴現場,取下鑰匙後聯繫車主到場拎回,讓車主直呼貼心。北投分局光明派出所日前12時許接獲民眾報案,稱北投區復興公園旁有一部機車鑰匙未取下,員李心凱獲報後,擔心車輛因無人看管,遭不肖人士覬覦,恐有失竊風險,隨即馳赴現場查找。李員到場後,巡視公園周邊,在珠海路發現目標車輛,所幸鑰匙仍插在前置物箱上,為維護轄區治安及保障民眾財產安全,立即將鑰匙帶回保管,並於機車上方張貼代保管單,循線通知車主至所領回。車主表示,她在高中任教(姓謝、52歲),當日趕著上課,停好車離開時一時粗心,忘記拔起鑰匙,直到放學後查看手機,發現有多通派出所的未接來電,才驚覺鑰匙遺失,趕緊前往光明派出所認領。後經李員核對身分無誤後將鑰匙發還,並貼心陪同返回現場逐一清點置物箱內財物,確認物品均安然無恙。該民對員警主動為民服務之舉不斷表達感謝及讚許,也開玩笑地表示,幸好置物箱裡的住家磁扣尚在,否則今晚可能要露宿街頭,以後會確認將鑰匙取下後再離開。 圖:台北市政府警察局提供 北投分局呼籲,民眾騎車外出如將車輛停放戶外或路邊車格等無專人看管之處,最好多重上鎖(如前後輪、把手處),切勿因停放時間短暫而未鎖龍頭或未拔鑰匙,同時將車內貴重物品隨身攜帶,秉持「鑰匙帶著走、竊賊偷不走」的觀念,才是防竊的根本之道。 Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.
波新聞-戴貴立/屏東 屏東縣政府預於11月16日在縣府1樓大禮堂辦理「屏東縣114年度志願服務人員暨社區好讚選拔、績優合作社聯合表揚典禮,今年度表揚首次新增「獨老關懷服務獎」,分別為「獨老守護團隊獎」、「典範督導獎」及「屏東暖陽獎」,藉此表揚在第一線投入獨居長者服務的團隊、督導與志工,肯定他們長期默默付出的精神與行動。 本屆獲得「獨老守護團隊獎」共有3個單位,分別為財團法人弘道老人福利基金會、屏東縣竹田鄉築愛發展協會,以及屏東縣全齡健康促進與教育推廣協會。其中,弘道老人福利基金會志工團隊負責潮州鎮部分村里、萬丹鄉及林邊鄉,長期扮演獨居長者生活守護者的角色。寒冬春節期間,志工會送上年菜、陪長者圍爐、走春,將節慶溫暖帶進家中;夏日高溫時,則上門關心居家環境,協助改善通風降溫,確保長者安全。一次協助長者居家清潔時,原本只在床上觀看志工打掃的朱姓阿公,也被鼓舞主動捲起袖子加入整理家務,讓志工深受感動,也讓關懷與善意在長輩與志工間持續流動,形成真正的「善的循環」。 「典範督導獎」2位督導,分別是屏東縣竹田鄉築愛發展協會的黃育珍督導,以及屏東縣全齡健康促進與教育推廣協會的林美幸督導。林美幸督導服務車城鄉,身為當地人並擁有19年在地志工經驗,她主動關心志工,傾聽困難、陪伴台語不流暢的志工進行訪視,並適時調整分工,凝聚團隊向心力。熟悉社區資源的她,能有效串連各村志工,並結合長照經驗,提升服務效率與關懷溫度。 「屏東暖陽獎」共表揚3名個人得獎者,他們長期深入社區,陪伴獨居長者,用行動傳遞愛與關懷。財團法人弘道老人福利基金會的林立婉志工,服務萬丹鄉林阿公時,發現其電鍋壞掉,煮餐成為困難。雖然長者未直接求助,林志工敏銳察覺困境,立即聯繫督導並協助申請縣府「周逸君敬老專案」補助,成功解決長者問題,讓長者感激地表示:「若無志工的幫忙,我何時才能有電鍋能使用。」屏東縣竹田鄉築愛發展協會的田淑琴與李鍾梅珍志工也長期投入獨居長者關懷服務,親自探訪長輩、傾聽生活需求,並協助連結社區資源。尤其李鍾梅珍已高齡80歲,仍以實際行動展現「年齡不是限制,愛心永不退場」的精神,成為地方最溫暖的典範。 縣府社會處表示,這些在地志工與團隊的關懷如屏東暖陽,最真實也最溫暖。縣府將持續合作,推動友善長者照顧與支持,讓每位長輩「在地安老、安心生活」。
墨新聞|記者張游舜/台北報導 10月10日至26日台灣設計展在彰化盛大登場,台東縣長饒慶鈴今(17)日特別到訪彰化展區,先後參觀小西商圈高賓閣、圖書館、藝術館、美術館及武德殿,由縣長王惠美親自接待,一同感受這場設計盛會的獨特魅力。 王縣長表示,感謝饒縣長縣府團隊蒞臨指導,饒縣長是5星級的縣長,不僅施政滿意度高,也積極推動觀光發展,是我們學習的楷模。本次展區橫跨彰化市、鹿港、田中、田尾等4個鄉鎮市,設有15個主題分行,希望透過設計展打開彰化,讓大家看見彰化之美。未來也期盼彰化與台東兩邊縣府團隊能多加交流,讓世界更加看見彰化與台東。 台東縣長饒慶鈴表示,很開心到訪今年於彰化舉辦的台灣設計展,從前(112)年彰化建縣300年就看見彰化的進步。奠基於文化、歷史及各行業的傑出底蘊,成功蛻變並用現代語彙詮釋成全新的樣貌。今天除到彰化展區的縣立圖書館、藝術館、美術館欣賞,也前往小西商街探訪舊商圈的活化整合,以及為青年朋友打造的N型未來學院,發現彰化無限的可能性,彰化的未來就像設計展所表現的「行行出狀元」。 王縣長帶領導覽的過程中,遇見許多來參訪的國中小及幼兒園的學童,孩子紛紛驚喜大喊「縣長好!」兩位縣長與孩子親切互動,並一起嘗試多種新穎的互動裝置。其中饒縣長於藝術館內體驗花卉改良所的裝置,將圖卡放於感應區而能在螢幕上生長出對應的花卉,並綻放許多美麗的花瓣,讓人可以親身感受彰化獨特的花卉文化。 照片/彰化縣政府提供 此篇文章最開始出處為: 台東縣長饒慶鈴到訪2025台灣設計展 看見彰化無限可能
▲老闆娘在急救過程當中滿臉是血,但面無血色。(圖/民眾提供) 【Lai傳媒、記者爆料網 金東天/高雄報導】 高雄鳳山今(10)日一早發生一起兇殺案,一名呂姓男子持刀殺害檳榔攤老闆娘,多刀造成對方當場無生命跡象,緊急送醫後搶救不治。《Lai傳媒、記者爆料網》取得當下的一段畫面,可見老闆娘滿臉是血,面無血色。 本報取得當下民眾拍下的急救畫面,只見老闆娘滿臉是血,已經面無血色。而在當時,老闆娘已經沒有了生命跡象,後續送往醫院急救了1個多小時,還是不幸宣告不治。 事發就在今日上午7時許,呂姓男子預藏水果刀到檳榔攤,目前有兩種說法,一種是呂男持刀要跟老闆娘拿錢,遭到拒絕後無情刺殺老闆娘;另一種則是呂男當時是要找老闆娘兒子,不料對方不在家,而他與老闆娘發生口角,憤而持刀將對方殺害。 嫌犯在事發後先跑遠,又回到附近的娃娃機店觀察現場,警方逮到人後,他還是一臉從容。據悉,呂男先前有多項前科,甚至110年被逮入獄後還與獄友發生衝突,這次的凶狠手段,不禁讓人懷疑,他根本就是預謀殺人。 下午檢警進行相驗,發現老闆娘頭、胸、上腹都有刀傷,家屬前去認屍時,崩潰跪地痛哭,而檢方與法醫也決定要擇日解剖釐清死因,嫌犯在訊後將依殺人罪移送法辦。 本文為「記者爆料網」授權刊登,原文網址
在今年艋舺青山宮暗訪暨繞境活動熱鬧結束後,不少民眾意外發現,在遶境的人潮與鑼鼓聲中,一抹熟悉的品牌亮點——「PP石墨烯」也悄悄現身其中。這個原本活躍於健康科技領域的品牌,如今走進了台灣最具文化能量的百年祭典,從在地信仰到藝文活動都能看見它的身影。PP石墨烯以最接地氣的方式陪伴台灣、支持文化,成為許多人心中真正「有溫度」的品牌。 以實際行動力挺藝文活動 展現品牌核心價值 「PP石墨烯」創辦人郭宏睿董事長,因為創業過程裡長期穿梭於民間與商界,對於各產業的艱辛最能感受身受,郭宏睿除了自身即為白沙屯媽祖的忠實信眾、長年出資贊助進香活動外,有感於文化軟實力對於一個國家的重要,他特別想要大眾關注力從手機轉移到台灣許多有底蘊、有潛力的文化工作者身上,以實際行動力挺台灣的流行及文化產業,秉持「取之社會、用之社會」的理念,PP石墨烯將品牌所受到的支持,轉化為最實際的應援。 2025 年便大力投入多場藝文活動,包括把信仰中的良善溫暖傳遞出去的「信徒文化季演唱會」、金曲歌后彭佳慧演唱會、更在八月贊助二姐江蕙的演唱會,跨界贊助讓粉絲們相當驚喜!其他像是舞台劇「會演是英雄」、品牌身影也再次出現在 台北最具代表性、擁有百年文化底蘊的「艋舺青山宮暗訪暨繞境活動」。這項堪稱台北三大廟會之一的盛典,每年吸引數十萬民眾共襄盛舉,被視為台灣最重要的城市文化能量之一。品牌不只站在健康科技的前端,也想把在地信仰與藝文能量傳遞給大家。 除了藝文領域,郭宏睿董事長也積極投入他熱愛的體育活動推廣,希望將重視健康的觀念帶給所有的台灣民眾 ,繼2024年受邀為中信兄弟開球, 今年亦持續走入球場,讓球迷能在現場看見PP 石墨烯的身影,透過創意的異業合作,讓更多人看見品牌的活力,從球場到劇場、從演唱會到文化祭典,PP石墨烯藉由跨界合作,讓更多民眾能在不同場景中看見品牌堅持、活力與公益形象。 深耕在地持續關注 成為有溫度的品牌 作為市場領導品牌,PP石墨烯始終專注於革命性的石墨烯科技,以創新為目標、為消費者打造更健康舒適的生活。值得一提的是,品牌在推進產品技術的同時,也從未疏忽社會公益的實踐:包括捐贈千件石墨烯智能衣給醫療志工與白沙屯香燈腳,協助他們應對日夜溫差;疫情期間更率先提供防疫物資給消防單位與醫院,並持續關懷偏鄉兒少與社福機構,深耕在地公益根基。 這份精神更是在 2025 年花蓮馬太鞍溪堰塞湖溢流造成重大災情時被再次展現。當地家園滿目瘡痍之際,董事長郭宏睿第一時間一同與宗教、企業與公益團體協助賑災,集結電風扇、石墨烯床墊等物資送往災區,以最直接的方式陪伴受災鄉親。 以艋舺青山宮暗訪暨繞境活動象徵的「守護城市、保庇眾生」,與PP石墨烯「健康守護、溫暖陪伴」的品牌理念相互呼應。品牌希望透過持續投入在地文化活動,科技不只是產品功能,更是一種能在關鍵時刻支持台灣、照顧台灣人的力量。
光學膜製造廠光耀科技(股票代號:3666)去年易主,驚爆侵佔掏空疑雲。新團隊內部查核後向檢調告訴指出,前董事長郭維斌、前總經理袁廣麟和寧波光耀總經理洪啟廸等人疑似透過假交易與浮報人事費等方式,侵占掏空資產5100萬元,檢調今天(19日)追分多路,對郭維斌等人同步發動搜索約談。 光耀科核心產品是應用於TFT-LCD顯示器背光模組的稜鏡片,是提升顯示器亮度和擴大視角的關鍵零組件。光耀科透過中國子公司寧波光耀進行產品裁切。 光耀科技前董座郭維斌等人被控疑似透過中國寧波光耀子公司假交易與浮報人事費等方式,侵占掏空資產5100萬元。圖/光耀科技官網 上市公司光群雷去年以4.5億元將光耀科持股出售給元德投資為首的團隊,簽立「公開收購股票契約書」,光群雷董座郭維武承諾光耀科沒有未經揭露的負債與欠稅,契約第8條設下高達4.5億元的懲罰性違約金;其弟郭維斌也宣稱有具體經營策略,可以在來年轉虧為盈。光群雷因處分持股獲利貢獻約2億元。 元德投資團隊因此同意公開收購,並留任郭維斌為董事及執行長,接手卻發現寧波光耀長期未足額為員工繳納社會保險金,可能遭罰款及補繳人民幣644萬餘元、約折合新台幣2784萬元;迎來的是高達2.8億元鉅額虧損,甚至查出內鬼掏空弊端。新團隊不滿踩雷,提告向光群雷索賠4.5億元天價違約金。 新團隊查核認為,郭維斌與寧波光耀總經理洪啟迪疑似利用寧波光耀報假帳,光是2022年至2024年,檢測費和代墊款的異常款項高達人民幣415萬元、241萬餘元;還有名目不明的「特定交誼費用」,報銷憑證都被發現使用中國官方稅務系統查驗不到的幽靈公司和假發票。 光耀科技連年虧損,寧波光耀總經理洪啟迪卻被查出長期發放獎金給6名中國籍主管,每人每月領取人民幣2萬元,加上月薪實領新台幣16萬元;且寧波光耀光是去年以「購買年節水果」名義報銷交際費高達人民幣40多萬元,估算在當地能購買20噸水果,款項直接滙入承辦人個人銀行卡,金流用途疑點重重。 上櫃公司光耀科技驚爆掏空疑雲,檢調今天(19日)下午同步搜索前董事長郭維斌、前總經理袁廣麟和寧波光耀總經理洪啟廸等人相關處所。圖/翻攝鏡報新聞網 查核還發現,郭維斌被控未經董事會決議,用公款承租BMW豪華座車給兒子使用長達3年,累計租金高達新台幣567萬餘元,從未在財報揭露,卸任後還讓兒子繼續使用。郭維斌另被控主導光耀科技和自己特助成立的東莞市光志光電公司長期非常規交易,嚴重虧損仍持續讓利。 桃園市調查處接獲新團隊控告,郭維斌等人涉犯刑法背信罪及證券交易法特別背信罪,報請新竹地檢署指揮偵辦,今天搜索約談郭維斌等人相關處所。
深耕高雄八年的包租代管領導品牌「愛窩集團」,近日正式宣佈全新總部辦公室落成啟用,並完成集團化佈局。以累積服務逾兩千房源的亮眼實績,愛窩集團穩居南台灣最具規模的專業包租代管企業之一。未來將以「科技創新」與「系統化管理」雙核心,積極擴張全台市場,鎖定潛在房東與策略投資人,朝資本市場上市櫃目標邁進。 從房東痛點出發 十年磨一劍 奠定專業基礎 愛窩集團的服務初心源於 2015 年,當時創辦人陳昀杕因自身投入房產投資成為房東,親身感受到租務管理的龐大壓力——從房屋修繕、租客篩選、帳務核對到突發狀況處理,瑣碎事務充斥日常,讓兼職房東難以兼顧。有感於當時市場缺乏可信賴的專業業者,遂萌生打造完整服務體系的想法,於 2017 年正式成立「宜居不動產」,從「解決房東問題」出發,一步步奠定今日愛窩集團的專業基石。 匯聚專業人才,愛窩團隊整合線上線下,打造租賃科技生態圈。圖/愛窩集團提供 出租率翻倍 專業管理兩個月創佳績 在過去八年的服務中,團隊處理過的案例橫跨獨棟分租套房到大規模包租案。最具代表性的一例,是一位擁有 51 間套房的房東,原交由非專業管理者處理,出租率僅五成且帳務混亂,房東對資產狀況毫無掌握。經愛窩團隊接手後,透過系統化管理與空間優化,短短兩個月內便達成滿租,協助房東創造一年250萬租金收入。 另一「聯合房東」案例,是七位感情好的房東所持有的七間透天共56個房源,透過包租模式進行修繕與風格改造,不僅兩個月內滿租,更大幅降低聯合房東的心理負擔,讓七位感情好的房東關係更緊密。 走過八年深耕 集團化後建立完整租賃生態系 成立八年來,愛窩逐步將服務從傳統管理推向系統化與專業化。今年正式宣布集團化,整合旗下包租代管、空間設計、資產更新與科技研發等資源,建立完整服務鏈。從「宜居不動產」實際管理經驗中,團隊觀察到市場對質感空間的高度需求,因而創立「宅玩家」品牌,專注於資產活化、裝修工程與風格設計,讓房東提升租屋競爭力。集團旗下的「米拉科技」則負責不動產科技(PropTech)研發,成立「愛窩集團」讓公司擁有更多可能性。 首創實名制履歷與精準媒合,將提供更安全高效的租屋體驗。圖/愛窩集團提供 科技創新大躍進 實名制自助看房引領風潮 為解決傳統帶看耗時且篩選不易的痛點,集團旗下米拉科技投入大量資源,推出南台灣首創的「實名制自助看房系統」。房客透過「租屋履歷」讓需求及信用透明化,再通過嚴謹的身份認證後即可取得權限自行看屋,不僅大幅降低帶看成本,也避免房東因初期篩選不良而造成後續管理風險,提高整個租屋流程的安全性。這些創新更獲得高雄市 SBIR 創新計畫認可、取得政府補助,愛窩也強調,團隊願意持續投入研發,因為有大量真實管理經驗作為基礎,能更精準開發出市場真正需要的工具。 Angel Fund 投資到位 結盟同業 擴張市場 今年,愛窩迎來重大突破,順利完成Angel Fund投資,引入外部資源,並與同業建立策略聯盟,強化市場的承案能量,全面提升營運規模。此舉不僅讓愛窩得以加速跨區域布局,也為未來朝上市上櫃方向發展奠定基礎。 愛窩集團表示,新總部的落成與集團化體系的成形,象徵團隊邁入全新階段。未來將持續以高雄為基地,透過科技力量打破地域限制,讓外縣市甚至海外房東,也能享有透明、即時且高品質的管理服務,從高雄出發、擴張全台,朝國際化租賃科技品牌的願景穩健邁進。
圖▲潘瑋翔主廚在美國高端品牌豬肉研討會中示範如何料理4大美國豬肉品牌。 【記者張嘉誠/綜合報導】 近年,美國肉品產業在品種選育、飼養管理與檢驗制度上持續升級,一批鎖定高端市場的美國品牌豬肉,正由台灣進口商引進,希望用可被驗證的安全與可感受的美味,翻轉過去對美豬的刻板印象。 這波進軍台灣的高端豬肉,代表品牌包括:強調科學分級與嫩度的 Chairman’s Reserve 首席珍藏、主打 100% 盤克夏品種的 Heritage Berkshire純盤克夏黑豚、由哈特人(Hutterite)飼養的 Salmon Creek Farms純淨豬,以及擁有紅肉級風味的Snake River Farms (SRF)極黑豚。四個品牌各有個性,卻有共同底線:血統清楚、飼養透明、檢驗說得明白。 美國頂級食品供應商Tyson Foods – Chairman’s Reserve首席珍藏 Chairman’s Reserve 來自美國食品大廠 Tyson 旗下,以「穩定好吃」作為核心訴求。品牌依照美國豬肉品質標準(Pork Quality Standards),更進一步設定肉色與油花的門檻:只有肉色達到 4–5 級、油花落在 3–5 級的豬肉,才有資格掛上 Chairman’s Reserve 的標章。配合內部嫩度測試與「美國大廚協會Master Chef Institute」五星認證,讓餐廳與消費者在選購時,不再只憑感覺,而是有明確標準可依。 大山洋行- Heritage Berkshire 100% 純種盤克夏「豬肉界的和牛」 如果說 Chairman’s Reserve 代表的是「科學分級」,大山洋行所進口的Heritage Berkshire 則把重點放在「血統純度」。品牌長期專注於 100% Berkshire 盤克夏黑豚的純系育種(此品種來自日本鹿兒島),從種豬管理、飼養、屠宰到包裝都在同一體系下完成。飼料以玉米穀物為主,不使用生長激素與萊克多巴胺(俗稱瘦肉精),讓黑豚肉呈現細緻油花與濃郁卻不厚重的豬香,成為燒烤、排餐與中式料理都適用的選擇,因為極高的品質回饋,其品牌創辦人甚至成功反銷回日本,堪稱「豬肉界的和牛」。 佩森肉舖-USA高端品牌Salmon Creek Farms Natural Pork純淨豬 第三個由佩森肉舖引進的品牌 Salmon Creek Farms純淨豬,背後是一群生活在北美平原的哈特人(Hutterite)。這個有四百年歷史的農牧民族自己種穀物、自己養豬,強調土地輪作、減少化學肥料,讓豬吃自己種的大麥、小麥,喝乾淨的洛磯山脈冰原泉水,在低壓環境中慢慢長大。純淨豬通過 USDA 生產流程驗證與 Certified Sustainable 永續驗證,進口台灣前更經過264項 SGS 檢測,萊克多巴胺(俗稱瘦肉精)、抗生素與重金屬皆「未檢出」,肉質細膩、幾乎沒有腥味,非常適合用最簡單的方式烹調。 圖▲左上-潘瑋翔主廚示範-檸香松阪,Heritage Berkshire純盤克夏黑豚(進口商-大山洋行)、右上-黑金酥皮戰斧- – Chairman’s Reserve首席珍藏(美國頂級食品供應商Tyson Foods)、左下-香料脆烤豬膝,Snake River Farms SRF極黑豚(進口商-美福貿易)、右下-千層酥炸梅花肉排,Salmon Creek Farms純淨豬(進口商-佩森肉舖)。 美福貿易- Snake River Farms(SRF)極黑豚 來自 Snake River Farms 的 極黑豚,則是曾被《華爾街日報》譽為「不凡的紅肉」切入市場。知名肉品進口商「美福」引進的極黑豚全部採用 100% 純種 Berkshire (盤克夏)黑豬,搭配較長飼養期與不使用促生長激素的飼養方式,讓肉色比一般豬肉更深、風味更濃。高溫煎烤或長時間燉煮後,能呈現甜而多汁、入口幾乎化開的口感,被視為適合用來做戰斧豬排、帶骨前膝等主菜的紅肉級豬肉。 在安全面向上,這些高端美國豬肉品牌共同的前提,是不使用萊克多巴胺(俗稱瘦肉精),並且必須通過美國官方檢疫與台灣邊境檢驗。有的進口商更主動追加藥物殘留與重金屬檢測,把檢驗報告公開給通路與餐廳,讓「安心」不再只是口號,而是有文件與數據可以對照。 美國肉類出口協會駐華辦事處於 2025年末舉辦「美國高端品牌豬肉研討會」,與國內業者面對面交流、邀請到「東海大學畜產與生物科技學系榮譽教授 吳勇初」及「料理夢想家 潘瑋翔主廚」共同討論未來美國豬肉在高端餐飲中的新角色。美國肉協於會中指出,對餐飲業者來說,這不只是四個新名字,而是多了四種「有脈絡可被端上桌」的食材選項──有人主打血統與品種,有人強調產地故事與永續理念,也有人以科學數據與國際認證,具體說明嫩度與品質。對一般消費者而言,則等於在超市、專業肉舖或餐廳點餐時,多了四種可以主動指名、風味清晰、實際吃得出差別的高端豬肉選擇。 當台灣餐桌越來越在意食材來源與飲食價值,這四個美國高端豬肉品牌,正試圖用血統、養成與檢驗,讓豬肉從「配角」走向「主角」。下一次翻開菜單或走進肉品櫃前,不妨給這些有名字、有故事的美國豬肉一個機會,讓味蕾,來決定你對美豬的真正評價。